📜✨Administración de Bares Escolares, Cafeterias y Restaurantes

¿Qué aprenderás?

• 🎯 ¿Qué aprenderás?
• 💡 Este programa te prepara de forma integral en la gestión y operación de servicios A&B:
• ✔ Manipulación segura de alimentos bajo normativa vigente (ARCSA y BPM)
• ✔ Aplicación práctica de higiene, limpieza, desinfección y control de plagas
• ✔ Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura en entornos reales
• ✔ Identificación de riesgos y aplicación de sistemas de inocuidad (POES y HACCP)
• ✔ Organización de procesos operativos en restaurantes, cafeterías y bares escolares
• ✔ Gestión de talento humano, turnos y trabajo en equipo
• ✔ Diseño de menús rentables con análisis de costos (ingeniería del menú)
• ✔ Planificación nutricional aplicada a servicios escolares y alimentación saludable
• ✔ Interpretación y aplicación de etiquetado nutricional en menús y líneas de servicio
• ✔ Protocolos de atención al cliente y manejo profesional de quejas
• ✔ Implementación de mejora continua mediante ciclos PHVA y control documental
• 🚀 Formación enfocada en la práctica real para que puedas administrar, optimizar y elevar la calidad de cualquier servicio gastronómico.